椰子八宝饭
海南是椰子之乡，椰子八宝饭是三亚的特色风味小吃。椰子八宝饭又叫“椰子船”或“椰子炖盅”。“椰子八宝饭的做法是：将新鲜椰子的硬壳剥除，取出整只肉瓢，在顶端开口装入糯米、红枣、白糖、鲜椰汁，淡鲜奶等，将封口缚紧，放进锅中急火煮沸，然后慢火闷约3-4小时即成。吃的时候，像切西瓜一样将肉瓢切成若干块，每块都是两头尖、中间宽，形如弯弯的小船，故名椰子船。椰子八宝饭形、香、味、色俱佳，具有浓厚、质朴的椰乡气息。
鲍鱼
鲍鱼是三亚“三绝”之一，是三亚有名的美食。鲍鱼是一种海产软体贝类，主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼肉味鲜美，鲜而不腻，清而味浓，营养丰富。鲍鱼的吃法很讲究，首先用专用的刀叉顺着鲍鱼的纹理和纤维将其一切两半，再将每半边顺纹理切成两块，蘸少许鲍鱼汁，将鲍鱼放入口中细细咀嚼，充分感受鲍鱼富有弹性的质感和浓郁香味。
港门粉
港门粉是海南三亚港门镇的特产小吃、风味美食。港门是三亚市的一个小镇，又称保港镇。港门离海较近，盛产各类海鲜和汤粉。港门粉细软滑爽，且用海鲜做辅料，味道清鲜，深受喜爱。 椰肉虾仁猪骨汤
椰肉虾仁猪骨汤是海南三亚有名的特色美食。猪骨汤的熬制很讲究，先猛火煮开后，把温度降低一点，以大锅细火慢熬，可达9小时，所有的肉香全溢于汤中。椰肉虾仁猪骨汤的做法：锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪骨汤、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁即可。椰肉虾仁猪骨汤滋阴温胃、除烦去热。
海胆
海胆为海南三亚特产美食。海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，周身为硬壳包围，并长满利刺，呈圆形、半球形或心形。海胆的生殖腺即海胆膏是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。海胆膏可生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。海胆膏加上瘦猪肉同煮，吃起来鲜美可口，别有风味。
